Бузина черная плоды 100 гр.

Бузина черная — является распространенным растением, которое широко применяется в медицине, фармацевтике, кулинарии и винокурении. А ее плоды обладают огромной пользой и глубокими вкусоароматическими свойствами.

Полезные свойства: ягоды бузины богаты слизистыми и дубильными веществами, эфирными маслами и клетчаткой. В них присутствуют также полезные минералы и витамины. Используются для поднятия иммунитета, укрепления стенок капилляров, расширения сосудов, повышения общей сопротивляемости организма. Средства из бузины обладают противовоспалительным, мочегонным и антибактериальным свойством.

Вкусоароматические свойства: спелые ягоды бузины очень сочные и имеют приятный кисло-сладкий вкус без вяжущего эффекта, аромат свежий, древесно-ягодный.

Применение: ягоды бузины активно используют во время приготовления различных блюд. В первую очередь, для придания характерного цвета и аромата. В целом, область их применения схожа с другими не вяжущими ягодами, а значит, ограничивается только фантазией.

В винокурении и пивоварении: ликеры, игристые вина, коньяк, настойки, авторское пиво.
Не алкогольные напитки: пряный чай,сироп, компот, кисель, морс.
В кондитерских изделиях: печенье, пряники, варенье, мармелад, цукаты,крем,кекс, пирожки, пирожные и пр.
Другие блюда: соус, маринад, салаты, жирные сорта мяса и дичи, каши.