Ферментный препарат Lallzyme C-MAX (пектиназа) 1 гр.

Осветление сусла и вина (белое, розовое, красное).

Характеристики:

• LALLZYME С – MAX – пектолитический фермент для осветления, «сложного» сусла с высоким содержанием пектинов, при низких температурах и/или низком рН.
• LALLZYME С – MAX – содержит высокую концентрацию трех главных пектиназ, участвующих в гидролизе пектина: полигалактуроназу, пектин-эстеразу и пектин-лиазу.
• LALLZYME С – MAX – содержит определённый высокий уровень эндо – действующих ферментов (пектинлиазы и эндо - полигалактуроназы), что придаёт продукту уникальные свойства:

1. быстрое уменьшение вязкости;
2. эффективен даже при низких температурах (мин. 5 0С);
3. улучшает осаждение взвесей;
4. улучшает осветление даже при низком рH < 3,2;

5. исправляет чистоту аромата сусла поврежден Batrytis.

Воздействие Lallzyme C-МАХ на характеристики конечного продукта: 

Рекомендации по применению:

1 дал (декалитр) = 10 литров

Растворите фермент в достаточном объеме воды или сусла (в среднем. 1:10). Равномерно распределить фермент по всему объему.

Срок хранения: до 07/2026 г.