0 ₽
.jpg)
1. Оформление
Выберите товары и добавьте их в корзину, нажав на кнопку "Купить".
2. Подтверждение
Для подтверждения вашего заказа, наш менеджер свяжется с вами в течение 24-х часов.
3. Оплата
Укажите способ оплаты, которым вам удобнее всего оплатить заказ. Укажите способ оплаты, которым вам удобнее всего оплатить заказ. При оплате акционных товаров или товаров имеющих скидку в зависимости от количества, оплата производится по счету или по QR-коду.
4. Доставка
Сборка и отправка оплаченного заказа произойдёт в течении 3-х рабочих дней.
- Обзор
- Характеристики
- Отзывы (0)
- Рецепт приготовления
- Вопрос-Ответ
Смесь натуральных и водорастворимых специй для производства варёных колбас, сосисок, сарделек, шпикачек в натуральной и искусственной оболочке. Предназначена для получения насыщенного вкуса и аромата.
Колбаски крупного помола - это идеальная закуска к пиву! Колбаски крупного помола по праву считаются одними из самых вкусных, сочных и ароматных. Они упругие, мясистые, в меру жирные и пикантные. Традиционно делаются из смеси говяжьего и жирного свиного фарша грубого помола, большого количества сала, пряностей, трав и чеснока.
Колбаски крупного помола могут быть абсолютно разные и приготовлены по индивидуальным рецептам: помимо свинины и говядины можно использовать баранину, крольчатину, птицу и даже конину или дичь! Главное - сохранять крупный помол и текстурность мяса и обязательно не забывать о шпике, ведь именно он при жарке будет плавиться, шкварчать и напитывать колбаски ароматным соком. Подавайте обжаренные до золотистой корочки колбаски с вареные картофелем, свежими овощами и квашеной капустой.
Чтобы приготовить колбаски крупного помола самому и быть уверенным в качестве и количестве мясного сырья, нужно всего лишь - мясо, сало, колбасная смесь специй в правильно подобранных пропорциях, натуральная оболочка, время и желание порадовать себя и своих близких традиционным, ароматным и пикантным продуктом. В состав смеси для колбасок крупного помола входят классические ингредиенты для создания идеального баланса вкуса и правильной текстуры готового продукта.
Состав: перец черный и белый, мускатный орех, имбирь, кориандр, анис; усилитель вкуса ( Е-621,Е-627,Е-631); соль поваренная 4 гр.
Норма внесения: 5-10 гр./1 кг. сырья. Вносить на нежирное сырье, на первом этапе, вместе с солью.
Условия хранения: 9 месяцев в проветриваемом помещении с температурой воздуха не более 25 ºС и влажностью не выше 70%. В дали от источников сильных инородных запахов. Открытые пакеты использовать немедленно или содержимое упаковки переложить в герметически закрывающуюся тару во избежание уменьшения интенсивности аромата.
Не содержит фосфаты!
| Применение | Сосиски, сардельки, колбаски, шпикачки |
| Бренд | Русский Самодел |
| Вес | 23 г |
| Страна происхождения | Россия |
| Объём упаковки | 0.00008 м³ |
| Размер упаковки (ДШВ) | 10 × 8 × 1 см |
Смесь приправ для Колбасок крупного помола 20 гр. отзывы
About this product reviews yet. Be the first!
Ингредиенты:
- Свиная лопатка - 2 кг
- Вода ледяная - 150 мл
- Смесь для колбасок крупного помола - 5-10 гр/1 кг сырья.
- Для получения более однородной консистенции рекомендуется добавить 6 гр. фосфатной смеси Глафос
- Соль Поваренная и Нитритная в соотношении 50/50 – 40 гр. (по 20 гр. каждого вида соли)
- Оболочка 34-36 мм.
Способ приготовления:
- Измельчить половину лопатки на мясорубке 8 мм., другую половину нарезать "лепестками".
- Смешать с водой, пряностями и солью.
- Хорошо вымесить до появления «белых нитей».
- Набить в оболочку.
- Положить на ночь в холодильник для осадки (восстановления разрушенных при набивке связей между составными частями фарша).
Термообработка:
Утром следующего дня выставить в духовке 80 °С (не больше) с конвекцией (вентилятором), загрузить ветчинные батоны и довести до 70 °С внутри, примерно за 3 часа.
Приятного аппетита!
