Мед пчелиный "Цветочный" 1,4 кг.

Цветочный мёд — это очень целебный мед, вырабатываемый пчёлами из пыльцы и нектара цветов.

• Цвет светлый, от золотистого до ярко-жёлтого, полифлёрный мёд может иметь янтарный оттенок;
• Обладает многогранным цветочным ароматом с преобладанием основного медоноса
• У меда вязкая, не густая консистенция;
• Медовый вкус с характерным длительным послевкусием;
• Период кристаллизации — разный, но как правило к зиме кристаллизуются почти все сорта.

Полезный состав:

• Основную часть меда составляют сахара. Хорошо созревший мед содержит 80-90 % глюкозы и фруктозы от общей массы всех сахаров;
• Азотистые вещества, содержащиеся в составе меда в виде белковых соединений, обусловливают мутность и вспенивание меда. Чем меньше азотистых веществ, тем прозрачнее мед, в этом случае он дольше он оседает и кристаллизуется;
• Водорастворимые витамины, белки, ферменты, аминокислоты и декстрины (аскорбиновая и фолиевая кислота, каротин, витамины группы В, Е, К и PР);
• Минералы: преимущественно калий, йод, меди, натрий и их соединения.

Полезные свойства цветочного меда:

• Является профилактическим и общеукрепляющим средством, помогает в борьбе с бессонницей, успокаивает нервную систему;
• Обладает мочегонным и отхаркивающим свойствами;
• Полезен для людей, страдающих от тахикардии, гипертонии и ряда других заболеваний сердечно сосудистой системы;
• Благодаря большому содержанию железа, помогает справиться с анемией;
• Используется для лечения желчного пузыря, легких и почек;
• Разжижает кровь, стимулируя кровообращение.

Применяется:

• В косметологии: благотворно влияет на состояние кожи и волос;
• В народной медицине;
• В кулинарии;
• Используется для приготовления алкогольной продукции: пива, медовухи, перцовки, хреновухи и т.д.

Мед в пивоварении:

Когда люди думают что сварить из меда, на ум приходит лишь одно - медовуха. Классическое медовое вино, напиток друидов и викингов. Наряду с такими вариантами как, виноградный мед, яблочная медовуха и пряный мед, что еще можно сделать с медом? Мед является универсальным, высоко ферментируемым веществом, которое отлично подходит для специальных и праздничных сортов пива, Орехово-коричневого или тыквенного эля и особенно крепкого пива, которое следует отправить на длительную выдержку. Почти любой стиль может извлечь выгоду из меда. Сливочные стауты, портеры, легкие лагеры, блонд эль и витбир, не говоря уже о бельгийском эле.

По большей части пивовар добавляет мед для повышения алкогольного содержания пива при осветлении тела. Целью также может быть придание сладости.На самом деле, многие сорта медового пива не имеют остаточной сладости. Таким образом, основное правило заключается в том, что если вы хотите медового характера, добавьте разбавленный, термообработанный мед в основной ферментер. И если вы хотите больше алкоголя, добавьте мед в кипение.

Настоящая сила меда заключается в том, что он добавляет пиву плотность и легкость, как это делают другие сахара, но сглаживает шероховатость, которая неизбежно возникает при добавлении сахара.