Мед пчелиный "Донниковый" 1,4 кг.

Донниковый мед считается одним из благородных сортов. Собирается пчелами с донника, который является лекарственным растением с маленькими белыми и желтыми цветочками.

• Цвет донникового меда зависит от сорта самого растения. Нежные оттенки от светло-коричневого, иногда белого, до темно-бежевого;
• Натуральный мед характерен очень ароматным приятным и нежным вкусом с оттенком ванили для белого донника, мед с желтого донника - слегка горьковатый. С желтого донника мед - садится очень быстро в связи с повышенным содержанием глюкозы. Попробовав его, в горле остается долгое остро-сладкое послевкусие;
• Кристаллизуется довольно быстро - через 3-4 недели после сбора. Кристаллики очень мелкие, структура приобретает вязкую пастообразную консистенцию и непрозрачный белый цвет.

Полезный состав:

• Четыре вида сахаров – фруктоза, глюкоза, сахароза и мальтоза. По концентрации лидирует фруктоза – около 45–50%;
• Витамины С, РР, Н, группы В;
• Минералы: сера, калий, натрий, кальций, хлор, фосфор, магний;
• Микроэлементы: железо, цинк, марганец, йод.

Полезный состав донникового меда:

• Мед способен разжижать и выводить мокроту из легких при различных заболеваниях дыхательных путей;
• Обладает успокаивающим и седативным действием, нормализуя работу ЦНС, обеспечивая полноценный сон, снимая стрессовые состояния;
• Оказывает сильное противомикробное воздействие, уменьшает воспалительные процессы и может применяться как наружно, так и внутрь;
• Эффективно восстанавливает силы после затяжных болезней, тяжелой работы, интенсивных физических тренировок и умственных нагрузок;
• Помогает справляться с симптомами гипертонии и варикозной болезни, придает эластичность стенкам сосудов, нормализует движение крови в организме;
• Служит отличной профилактикой вирусных заболеваний, стимулирует работу ЖКТ.

Применяется:

• В косметологии;
• В народной медицине;
• В кулинарии;
• Используется для приготовления алкогольной продукции: пива, медовухи, перцовки, хреновухи и т.д.

Мед в пивоварении:

Когда люди думают что сварить из меда, на ум приходит лишь одно - медовуха. Классическое медовое вино, напиток друидов и викингов. Наряду с такими вариантами как, виноградный мед, яблочная медовуха и пряный мед, что еще можно сделать с медом? Мед является универсальным, высоко ферментируемым веществом, которое отлично подходит для специальных и праздничных сортов пива, Орехово-коричневого или тыквенного эля и особенно крепкого пива, которое следует отправить на длительную выдержку. Почти любой стиль может извлечь выгоду из меда. Сливочные стауты, портеры, легкие лагеры, блонд эль и витбир, не говоря уже о бельгийском эле.

По большей части пивовар добавляет мед для повышения алкогольного содержания пива при осветлении тела. Целью также может быть придание сладости.На самом деле, многие сорта медового пива не имеют остаточной сладости. Таким образом, основное правило заключается в том, что если вы хотите медового характера, добавьте разбавленный, термообработанный мед в основной ферментер. И если вы хотите больше алкоголя, добавьте мед в кипение. 

Настоящая сила меда заключается в том, что он добавляет пиву плотность и легкость, как это делают другие сахара, но сглаживает шероховатость, которая неизбежно возникает при добавлении сахара.