Мы используем файлы «cookie», благодаря которым наш интернет-магазин будет работать лучше. Наша политика в отношении обработки персональных данных.
×
Екатеринбург
Ваш город Екатеринбург?
Каталог товаров
0
Избранные
Товар добавлен в список избранных
0
Сравнение
Товар добавлен в список сравнения
Печать

Оболочка для сарделек коллагеновая Вискофан 33 мм, бесцветная 15,24 м.

В избранноеСравнение
Артикул: Class
535
-+Купить
Тюмень: В наличии
Viscofan
БрендViscofan
Страна происхожденияГермания
Вес91 г
1. Оформление
1. Оформление
Выберите товары и добавьте их в корзину, нажав на кнопку "Купить".
2. Подтверждение
2. Подтверждение
Для подтверждения вашего заказа, наш менеджер свяжется с вами в течение 24-х часов.
3. Оплата
3. Оплата
Укажите способ оплаты, которым вам удобнее всего оплатить заказ.
4. Доставка
4. Доставка
Сборка и отправка оплаченного заказа произойдёт в течении 3-х рабочих дней.
  • Обзор
  • Характеристики
  • Отзывы (0)
  • Вопрос-Ответ

Viscofan NDXэто съедобная коллагеновая оболочка, которая используется при производстве вареных, варено-копченых, сырокопченых/сыровяленых продуктов. Позволяет выпускать продукцию стабильного веса, длины и диаметра, особенно подходит для высокоскоростного оборудования.

Характеристики и преимущества:

  1. Постоянство формы (стабильный калибр и вес при наполнении, термической обработке и хранении).
  2. Использование на высокоскоростном оборудовании (высокая механическая прочность и эластичность).
  3. Высокая фаршеемкость.
  4. Отличные свойства при сушке и термообработке.
  5. Приятный натуральный "укус" с характерным хрустом.
  6. Сертификация по стандартам BRC, ISO.
  7. Соответствие требованиям сертификатов Halal, Kosher.


Гофрировка: вариант гофрирования с количеством оболочки в одной гильзе 15,24 метра.

В зависимости от наполнительного оборудования гильзы могут иметь специальные типы концов:

  • OE- открытый конец
  • CE- закрытый конец
  • Knot- узел


Подготовка:

  • Оболочки Viscofan NDX могут использоваться без какой-либо подготовки.
  • Избегайте потери влажности. Наполняйте в пределах рекомендуемого диаметра.


Рекомендации по наполнению:

Номинальный калибр

Рекомендуемый калибр наполнения, мм.

Рекомендуемая цевка, мм.

13

13

+/-

0,5-0,7

8

14

14

+/-

0,5-0,7

8

15

15

+/-

0,5-0,7

9

16

16

+/-

0,5-0,7

9

17

17

+/-

0,5-0,7

9-9,5

18

18

+/-

0,5-0,7

10

19

19

+/-

0,5-0,7

11

20

20

+/-

0,5-0,7

11

21

21

+/-

0,5-0,7

12

22

22

+/-

0,5-0,7

12-12,5

23

23

+/-

0,5-0,7

13

24

24

+/-

0,5-0,7

14

25

25

+/-

0,5-0,7

15

26

26

+/-

0,5-0,7

16

27

27

+/-

0,5-0,7

16

28

28

+/-

0,5-0,7

16

29

29

+/-

0,5-0,7

16

30

30

+/-

0,5-0,7

17

31

31

+/-

0,5-0,7

17

32

32

+/-

0,5-0,7

17

33

33

+/-

0,5-0,7

19

34

34

+/-

0,5-0,7

21

35

35

+/-

0,5-0,7

22

36

36

+/-

0,5-0,7

22

38

38

+/-

0,5-0,8

22


Рекомендации по термической обработке:

Шаг

Температура в камере (°C)

Влажность (%)

Тем-ра в центре батона (°C)

Продолжительность (мин)

1. Подварка 1

50

95


20

2. Подварка 2

60

80


10

3. Сушка

65



10 - 20

4. Копчение

65

75


10 - 20

5. Удаление дыма

68



2

6. Варка

76

99

72


7. Душирование

Холодной водой в течение 3 мин., затем перерыв 2 мин. Повторить несколько раз


Рекомендации по хранению:

В холодных/сухих местах, при температуре 5-23°C, вдали от воздействия источников тепла и естественного света.


Производство: завод Naturin (Германия).

БрендViscofan
Страна происхожденияГермания
Вес91 г
Объём упаковки0.0009 м³
Размер упаковки (ДШВ)27 × 9 × 3.5 см

Оболочка для сарделек коллагеновая Вискофан 33 мм, бесцветная 15,24 м. отзывы

About this product reviews yet. Be the first!
Не заполнено поле "Имя"
Не заполнено поле "Email"
В тексте вопроса должно быть как минимум 3 символа

Интернет-магазин "Русский Самодел" предлагает вам купить оболочка для сарделек коллагеновая Вискофан 33 мм, бесцветная 15,24 м. в Тюмени по доступной цене 535 руб. Действует курьерская доставка в пределах г. Тюмень. Также, можете посмотреть другие товары из каталога всё для домашней колбасы и мяса, представленные в магазине Тюмени в огромном ассортименте, по цене от 80 руб.

0
Избранные
Товар добавлен в список избранных
0
Сравнение
Товар добавлен в список сравнения
0
Корзина
0
Товар добавлен в корзину!