



- Обзор
- Характеристики
- Отзывы (0)
- Вопрос-Ответ
Солод Dextrin получают, прервав этап проращивания, когда остаются полисахариды с высоким молекулярным весом, которые улучшают тело и полноту вкуса пива. Декстрины также положительно влияют на пеностойкость. Солод полезен при варке золотистых элей и пилснеров с высоко модифицированным солодом Extra Pale.
Низкая цветность позволяет использовать его до 15% в засыпи без влияния на цвет финального продукта. Также используют в низкоплотных сортах, как сессионный IPA, когда хотят добиться тела пива бóльшей начальной плотности.
Вкусовые ноты: нейтральный (до 10%).
Применение: Улучшает пену и тело.
Процент в засыпи - 5-15%.
Характеристики:
ПАРАМЕТР | IoB | EBC | ASBC |
ВЛАЖНОСТЬ | 7.0% макс. | 7.0% макс. | 7.0% макс. |
ЭКСТРАКТИВНОСТЬ | 300 L°/кг | 80% | 80% |
ЦВЕТНОСТЬ | 2.0-3.0 EBC | 2.2-3.3 EBC | 1.3-1.7 °L |
СУММАРНЫЙ АЗОТ/БЕЛОК | 1.40-2.0% | 8.8-12.5% | 8.8-12.5% |
ОТНОШЕНИЕ SNR/KI/ST | 26-35 | 30-40 | 30-40 |
Бренд | CRISP |
Объём упаковки | 0.002 м³, 0.02 м³, 0.05 м³ |
Размер упаковки (ДШВ) | 22 × 15 × 4 см |
Доля засыпи | Спец солод |
Вид зерна | Ячмень |
Страна происхождения | Великобритания |
Вес | 1.005 кг |
Доля в засыпи, до % | 15 |