



- Обзор
- Характеристики
- Отзывы (0)
- Вопрос-Ответ
Тендерайзер — современная и удобная альтернатива традиционному отбивному молотку, которая используются для "отбивания" мяса. Принцип действия тендерайзера основан на многократном прокалывании продукта острыми иглами или узкими лезвиями. В результате, в мышечных и соединительных тканях образуется большое количество микронадрезов, которые делают мясо более рыхлым и рассыпчатым.
Главное преимущество тендерайзера перед отбивным молотком заключается в том, что он не расплющивает и не разрывает волокна, а аккуратно многократно прокалывает ткани, поэтому мясо при термообработке практически не теряет сок и не сокращается. Также, при большой толщине куска, молоток обрабатывает только поверхностный слой мяса, в то время как тендерайзер прорезает его насквозь. Через множественные проколы внутрь продукта проникает гораздо больше специй, мясо быстрее маринуется, прожарка становится более равномерной, а время приготовления существенно сокращается.
Важно: цвет тендерайзера может отличаться от фотографии выложенной на сайте.
Объём упаковки | 0.0005 м³ |
Размер упаковки (ДШВ) | 5 × 5 × 19 см |
Страна происхождения | Китай |
Вес | 90 г |