



- Обзор
- Характеристики
- Отзывы (0)
- Вопрос-Ответ
У Dark Crystal самая высокая степень карамелизации. Вкус транс-формируется в кишмиш, изюм, сливы и тёмные сухофрукты. В этом солоде сахара распадаются под влиянием химических реакций, и остаточную сладость (какую имеют остальные солода Crystal) замещает горечь. Сахара в солодах Crystal не сбраживаемые и переносятся в конечное пиво, поэтому при расчёте конечной плотности их следует учитывать.
Вкусовые ноты: сухофрукты.
Применение: Красные, портеры.
Процент в засыпи - до 10%.
Характеристики:
ПАРАМЕТР | IoB | EBC | ASBC |
ВЛАЖНОСТЬ | 3.0% макс. | 3.0% макс. | 3.0% макс. |
ЭКСТРАКТИВНОСТЬ | 270 L°/кг | 71.0% | 71.0% |
ЦВЕТНОСТЬ | 380-435 EBC | 420-480 EBC | 159-182 °L |
Бренд | CRISP |
Объём упаковки | 0.002 м³, 0.02 м³, 0.05 м³ |
Размер упаковки (ДШВ) | 22 × 15 × 4 см |
Вид зерна | Ячмень |
Страна происхождения | Великобритания |
Вес | 1.005 кг |
Доля в засыпи, до % | 10 |