



- Обзор
- Характеристики
- Отзывы (0)
- Вопрос-Ответ
Солод Viking Шоколад (Chocolate) применяется в стилях: Коричневый Эль, Крепкий Эль, Темный Эль, Специальное пиво, Копченное пиво, Выдержанное в дереве пиво, Темный Лагер, Бок, Портер, Стаут.
Свойства: Усиливает характерный аромат и цвет темных сортов пива. Придает легкий привкус поджаренных орехов. Шоколадный солод изготовлен путем обжига качественного солода Pilsner. Финальная температура обжарки и время несколько ниже, чем у жженого солода. Амилолитическая активность шоколадного солода равна нулю. Количество брожения экстракта — низкое.
Шоколадный солод в основном используется для варки пива типа Porter и Staut, но также может использоваться для других темных сортов, таких как Dark Ales. Проявляет в пиве жареные ароматы, ноты темного шоколада и кофе. Уже при небольшой дозировке наблюдается значительное изменение в цвете, вкусе и аромате.
Характеристики:
- Экстрактивность, % - 68
- Содержание белка, % - 11,7
Бренд | Viking malt |
Объём упаковки | 0.003 м³, 0.03 м³, 0.06 м³ |
Размер упаковки (ДШВ) | 27 × 18 × 6 см |
Доля засыпи | Спец солод |
Вид зерна | Ячмень |
EBC, цветность солода | 900 |
Страна происхождения | Финляндия |
Вес | 1.005 кг |
Доля в засыпи, до % | 15 |