



- Обзор
- Характеристики
- Отзывы (0)
- Вопрос-Ответ
Солод пивоваренный ячменный темный из двухрядного ярового ячменя. Изготовленный из лучших европейских сортов, получают путем соложения и специальной легкой сушки. Используется в зависимости от пропорций в качестве основы для разработки многих рецептов. Подсушен при более высокой температуре чем Пилсен, в результате получается более золотистое пиво с более полным телом, во вкусе может присутствовать легкий сладкий привкус карамели, с нотками орехов и ирисок. Ферментативная активность несколько ниже чем у солода Пилсен.
Спецификация:
Влажность, % - 4 | Скорость фильтрации, мин - 30 | Цвет сусла, ЕВС - 23.0 |
Массовая доля экстракта в сухом веществе, % - 81.3 | Фриабильность, % - 80.5 | Общий белок, % с.в. - 11.3 |
НДМА, не более, мкг/кг -1.5 | Вязкость, мПа*с - 1.55 |
Бренд | Soufflet |
Объём упаковки | 0.003 м³, 0.03 м³, 0.1 м³ |
Размер упаковки (ДШВ) | 22 × 16 × 8 см |
Доля засыпи | Базовый солод |
Вид зерна | Ячмень |
Страна происхождения | Россия |
Вес | 1.005 кг |
Доля в засыпи, до % | 100 |