



- Обзор
- Характеристики
- Отзывы (0)
- Вопрос-Ответ
Cильнее нагреваем солод Vienna в сушильной камере — и получаем солод Light Munich. Дополнительный жар увеличивает образование меланоидинов — они отвечают за богатый аромат хлебной корочки. Light Munich используют также в роли базового солода из-за сохранности в нем энзимов. Использовать солода Munich и Vienna можно не только в немецких сортах: они добавят многогранности вкуса во многие стили пива.
Вкусовые ноты: богатый солодовый вкус и вкус хлебной корки.
Применение: Марцен, майбок.
Процент в засыпи - до 100%.
Характеристики:
ПАРАМЕТР | IoB | EBC | ASBC |
ВЛАЖНОСТЬ | 4.5% макс. | 4.5% макс. | 4.5% макс. |
ЭКСТРАКТИВНОСТЬ | 299 L°/кг | 299% | 79% |
ЦВЕТНОСТЬ | 15-25 EBC | 15-25 EBC | 6.7-10.8 °L |
СУММАРНЫЙ АЗОТ/БЕЛОК | 1.60-1.80% | 1.60-1.80% | 10-11.3% |
Бренд | CRISP |
Объём упаковки | 0.002 м³, 0.02 м³, 0.05 м³ |
Размер упаковки (ДШВ) | 22 × 15 × 4 см |
Доля засыпи | Базовый солод |
Вид зерна | Ячмень |
Страна происхождения | Великобритания |
Вес | 1.005 кг |
Доля в засыпи, до % | 100 |